食品甲醛檢測(cè)儀測(cè)定水產(chǎn)品甲醛含量，甲醛是一種毒性很強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)，禁止在食品加工中使用，但是由于甲醛的添加可以改變食品的色感同時(shí)也能起到一定的保鮮作用，所以一些非法商家在利益的驅(qū)動(dòng)下會(huì)通過添加甲醛來(lái)保持食品的新鮮。甲醛在水產(chǎn)品中的應(yīng)用可以保持其表面色澤光亮，增加韌性，改善口感，而且還可以起到防腐的效果。食品甲醛檢測(cè)儀測(cè)定水產(chǎn)品中的甲醛含量，保證消費(fèi)者的飲食健康。

水產(chǎn)品主要是對(duì)于各種動(dòng)動(dòng)植物食品通過干制、冷凍的方式而加工成的一類食品，水產(chǎn)品是市民餐桌中常見的一類食品，為了保障市民的餐桌安全，采用食品甲醛檢測(cè)儀對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行甲醛含量檢測(cè)，防止其危害人體的健康。儀器的應(yīng)用進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)食品安全的監(jiān)管，規(guī)范水產(chǎn)品的生產(chǎn)，禁止含有甲醛的水產(chǎn)品在市場(chǎng)上銷售。